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红八方柴火鸡土灶台儿时经历分享

文章出处:未知责任编辑:红八方柴火鸡灶 人气:-发表时间:2017-04-17 14:55【
    记得七八岁的时候,有一回,母亲洗好了米,放好了水,就去地里劳作,告诉我在看到别人家烟囱冒烟的时候,让我赶紧跟着点火煮饭。母亲还一再嘱咐我,要看看锅盖里出来的热气,如果热气直了,饭刚好煮熟,要赶紧灭火,千万别把饭煮焦了。
    我领受了这个光荣而又艰巨的任务后,半点不敢怠慢,一会儿出去看看东家烟囱冒烟了没有,一会儿出去看看西家的烟囱冒烟了没有。当看到有人家烟囱飘散着烟花时,我一溜小跑回到灶口前,也点燃了早已准备好的柴火。
    可就在饭快熟的时候,有个小朋友喊我出去玩。经不住诱惑的我还是出去了,这一去不要紧,饭焦了不用说,锅盖也焦了一圈,更为严重的是,灶膛里燃烧着的柴火因为没有往灶膛里面推,掉了出来,差点引燃了灶口后面的干柴火!
    后来,母亲告诉说,已经在家里后院的柴屋里砌了个双眼柴火灶,只有等我们一回家,就可以用那柴火灶煮煎炒焖了,好好地为我们露一手。
说起那柴火灶台,都是由灶面、灶膛组成。灶面由锅、汤窝、排水沟和烟囱组成,灶面上一个锅的叫单眼灶,两个锅的叫双眼灶,三个锅的叫三眼灶。锅与锅之间还嵌入汤窝,锅口一尺四寸的铁锅叫尺四锅,一尺六寸的铁锅叫尺六锅,一尺八寸的铁锅叫尺八锅。每口锅上面有个锅盖,锅盖是用经过精心筛选的好木板拼凑而成,盖在锅上严严实实的。烟囱是在房屋上面的栓子和屋片中开一个方的、圆的、六角或八角的洞,把烟囱伸出屋顶。这可是泥水师傅的技术活,要保证通风、不漏雨。
 
    灶膛,就是灶后面那一块,有灶口、灶膛石、矮凳和柴房等组成,烧火设备有火夹,火夹是用来夹柴火的?;鸺幸话阌擅窦庸?,先将竹子取其中一段,劈开取四分之一或三分之一,削掉竹节,尔后将中间部位削薄,通过明火烤烧,并迅速压合而成?;鹕?,火扇是用来起灰的,就是把锅底下烧尽了的火和灰起出来,放入灶膛?;鸩嬉彩橇讲糠肿槌?,前半部分是生铁铸成,像英语的“Y”,后半部分是用木棍嵌入的?;鸸?,火棍是用来吹风的,让已经灭了的柴火重新燃烧起来。
    灶膛石一般用条石砌成,讲究一点的用大理石砌成。一般人家用砖头或石块砌成,砌成40至50厘米高,沿着灶台的宽度围成灰池,这样烧火以后的灰烬就先存放在灶膛里,等一个阶段后,再用畚箕把它盛走,是很好的有机肥料。
    想着过去的柴火灶台,再看看眼前的煤气灶、天然气灶、微波炉、电磁炉……日月飞驰,科学的发展,社会的进步让人赞叹、惊喜。
    再看看现在东莞红八方研发、改造的柴火鸡灶台,真的和以前小时候用的不一样了。不但外形漂亮了,而且节能环保!值得赞!
图为:柴火鸡土灶台